代々木上原のレストラン「sio」の料理人で、現在は「o/sio」「純洋食とスイーツパーラー大箸」「ザ・ニューワールド」「㐂つね」「Hotelʼs」の合計６業態を営むシェフ、鳥羽周作さん。
2020年の緊急事態宣言中にSNSに投稿された「#おうちでsio」を見たことがある人も多いのではないでしょうか？
鳥羽周作さんは、”幸せの分母を増やす”をモットーに活動しており、高級フレンチにこだわらずさまざまな業態にチャレンジする他、SNSにレシピを公開するなど数多くのチャレンジを行なっており、革命児とも言われています。
そんな鳥羽周作さんですが、実は元々料理人だったわけではなく、27歳まではJリーグの練習生、32歳までは小学校教諭と異色の経歴の持ち主であることをご存知ですか？
経歴だけ聞くと、なんで料理人？と思いますよね。
そこには鳥羽周作さんが育った環境が大きく影響していました。
実は鳥羽周作さんの父が元料理人だったのです。
https://www.recruit.co.jp/blog/guesttalk/20210625_2741.html
鳥羽周作さんの経歴を、wiki風にご紹介します。
名前：鳥羽周作
誕生日：1978年5月5日
年齢：45歳（2023年6月時点）
出身：埼玉県戸田市
職業：料理人
趣味：音楽、建築、ファッション
鳥羽周作さんは、1978年5月5日に埼玉県戸田市で生まれ高校まで埼玉県で育ちました。
通っていた学校は以下の通りです。
小学校：戸田市東小学校
中学校：戸田市東中学校
高校：さいたま私立浦和南高校
大学：宮城県仙台大学
https://kuontokyo.myshopify.com/ja/blogs/kuon-snap/shusaku-toba-sio
鳥羽周作さんは、「やるんだったら上を目指しなさい」という両親の教育のもと育ちました。
そのため責任感や使命感が強く育ち、中学校では学級委員長や学年委員長を務めました。
そんな性格あってか、小学校教諭として5年間務めた経験もあります。
「sio」の経営者になった今もその精神は変わっておらず、常にお客さん求めているものを提供する、ニードを満たすという精神のもと現在では６業態を営んでいます。
また「sio」はミシュランガイド東京2020から4年連続星を獲得しており、お客さんと徹底して向き合う姿勢が星獲得につながっているのでしょう。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000121.000016248.html
鳥羽周作さんは、小学校からサッカーを始め、27歳までJリーグ練習生としてサッカー選手として活動していました。
小学校〜高校までの間は、サッカー少年団、クラブ、サロンサッカーを掛け持ちで続けるほどの熱中ぶり。
「学業での成績を落とすとサロンサッカーを続けさせない」と両親に言われたため、学校の休み時間に宿題や勉強をして文武両道を実現させたという強者です。w
気になるのは一体どこのJリーグで練習生として活動していたのかですよね。
しかし残念ながらどこのJリーグに所属していたのかはわかりませんでした。
サッカーを辞めたきっかけは、とある選手のプレーを見たこと。
「この人は超えられない」と思ったことがきっかけでサッカーを引退しました。
https://cheese-media.net/?p=4384
鳥羽周作さんは、サッカー選手を引退した後、小学校教諭として5年間勤務しました。
サッカー選手を辞めてすぐ小学校教諭になっていることから、仙台大学で教員免許を取得していたと考えられます。
仙台大学は全ての学部で小学校教諭の免許を取得することができます。
- 体育学科
- 健康福祉学科
- スポーツ栄養学科
- スポーツ情報マスメディア学科
- 現代武道学科
- 子供運動教育学科
どの学部を卒業したのかは不明ですが、いずれにしても大学で教員免許を取得したのは間違いなさそうです。
https://next.rikunabi.com/journal/20190523_p01/
後ほど詳しく説明しますが、鳥羽周作さんは2011年に妻”ようこさん”と結婚しています。
ようこさんも元小学校教諭であることから、大学の同期か小学校教諭時代に出会い交際に発展したと予想できます。
2005年27歳のときに小学校教諭になり、その後2010年32歳の間まで小学校で勤務していました。
https://www.dainipponichi.jp/shop/pg/1siointerview/
鳥羽周作さんは、32歳で小学校教諭を辞めて料理人になりました。
料理人になったきっかけはテレビのサッカー中継。
と思って試合を見ていたそうです。
しかしそんな自分をふと「ださいな」と思い、自分もプレイヤーになろうと決意。
「スーツ着たくないな」「定時で行くの嫌だな」など、嫌なことを羅列した後に好きなことを考えたら「料理」「北欧家具」が出てきて、それらを掛け合わせた結果が料理人だったのです。
https://www.dainipponichi.jp/shop/pg/1siointerview/
鳥羽周作さんが料理好きに育ったことや、料理人という道を選択したことには鳥羽周作さんの父、孝二さんが元料理人であることも深く関係しています。
というのも、鳥羽家では週に1回外食をするという慣習があったのです。
当時、食育という観点で行っていたわけではないそうですが、これが結果的に食育になり今の鳥羽周作さんを作り上げる大きな要因になったでしょう。
現在も週に2回、水曜と土曜は鳥羽周作さんは実家に帰って食事を摂るそうですから、やはり鳥羽周作さんにとって元料理人である父、孝二さんの影響は大きいのでしょう。
https://twitter.com/pirlo05050505
今や大人気シェフとなった鳥羽周作さんですが、先述の通り2011年に妻のようこさんと結婚しており、2人の子供がいます。
奥さんは一般人ということもあり顔出しをしていませんでしたが、2人の男の子のお子さんは顔出しをしていました。
どちらも鳥羽周作さんとはあまり似ていないため顔立ちはお母さん似かもしれませんね。
写真右側のお兄ちゃんの眉毛の濃さはお父さん似かもしれません。
ただまだ小さいのでこれからどんどんお父さんに似てくる可能性もありますし、何より息子さんの将来の夢は”料理人”だそうですから将来が楽しみですね！
https://mart-magazine.com/goods/fashion/247238/
ちなみに奥さんは元小学校教諭ですが料理人になった鳥羽周作さんの影響あってか、パン屋さんになったそうです。w
「ちなみに奥さん、今は先生やめてパン屋になっちゃいました」
https://www.e-aidem.com/ch/jimocoro/entry/imai01
なんともパワフルな夫婦ですね。w
【顔画像】鳥羽周作の妻が経営するパン屋は都内に！息子は2人で夢は料理人！
鳥羽周作さんの妻ようこさんについて詳しく知りたい方は上記記事をご覧ください。
https://smart-flash.jp/showbiz/235667/image/1/
2023年6月7日、鳥羽周作さんと女優の広末涼子さんのW不倫を文春オンラインが報じました。
今年の5月18日にも鳥羽周作さんと広末涼子さんは週刊誌Smart FLASHに封じられています。
画像はその時のものです。
彼女が “誘った” 男性は、人気レストラン「sio」を運営する超有名シェフの鳥羽周作氏。
スタッフとともに広末の運転する車に乗り込み、現場を後にした。
しかしこの時は、不倫報道ではなく広末涼子さんが現場終わりに自身の車で鳥羽周作さんを送迎したという内容でした。
https://smart-flash.jp/showbiz/235667/image/1/
ですがこの時からすでに不倫関係にあったのかもしれません。
文春オンラインは3月下旬以降から鳥羽周作さんと広末涼子さんが密会していたことを報じました。
Smart FLASHに撮られたこともあり警戒心が強くなっているのか決定的な画像はないものの、不倫関係である可能性は高いです。
というのも、6月3日（土）の21時過ぎに都内の高級ホテルで密会していたというのです。
都内に住んでいる鳥羽周作さんがわざわざ都内の高級ホテルに泊まるなんて不自然ですよね。
しかも不倫疑惑のある広末涼子さんと同じホテルです。
https://twitter.com/pirlo05050505/status/1351755627429654529?s=20
しかし、鳥羽周作さん、広末涼子さん共に不倫を否定しています。
広末さんとは仲が良い友達。
広末涼子との再婚はない。
お互い既婚者だし不倫の事実なんて絶対にない。
子供が3人いるんです。ありえません！
鳥羽周作さんは広末涼子さんの2歳年上でまさに学生時代に広末涼子さんに憧れていたであろう世代。
真相はいったいどうなのでしょうか・・
https://www.tsugaike.gr.jp/archives/6027
今回は料理人の鳥羽周作さんの経歴、家族についてまとめました。
いかがでしたか？
「sio」は鳥羽周作さんのお店として広く知られていますが他業態を知らずに利用したことがある人も多いのではないでしょうか？
実は私もその1人でした。w
高級フレンチだけでなく手を出しやすいスイーツなど幅広い層に届けられる飲食店を経営されています。
2024年に新しく原宿に新業態がオープンすることも封じられています。
今後はどんなお店がオープンされるのか楽しみですね！
【顔画像】鳥羽周作の妻が経営するパン屋は都内に！息子は2人で夢は料理人！
鳥羽周作さんの妻ようこさんについて詳しく知りたい方は上記記事をご覧ください。
